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2005年04月06日
Ｔ４（華香）の中国茶：安渓鉄観音
先日、自由が丘のＴ４（華香）で購入してきた中国茶、安渓鉄観音を飲みました。おいしかったのですが、自宅で飲んだからでしょうかお店で飲んだ鉄羅観のほうが僕は好きかな。でも自宅よりT4のほうが素晴らしい茶器セットがあるからかも！茶葉を入れすぎちゃった感があったことと、茶海を使わずに飲んだので安渓鉄観音の味が均一になる前に飲んだことも原因だと思います。４杯目くらいで一番いい味になったので。えへへ。香りは鉄羅観と比べ少し香りが少ないようでした。安渓鉄観音の茶葉はお湯を入れた後の茶葉の広がりがすごかったです3杯目くらいからは茶葉がかなり大きく広がっていました。この茶葉が広がりきるかきらないかくらいの時が、一番おいしかったように思えます。
Ｔ４（華香）で購入した鉄観音：50g、1,050円
■鉄観音茶（青茶）のおいしい飲み方
鉄観音茶とは、安渓で最も有名な中国茶で、安渓鉄観音は青茶（半発酵茶）の中でも有名なお茶です。青茶の飲み方として最適な温度は95℃～100℃で飲むのが一番良いでしょう。お湯を入れてから40秒～1分蒸らして飲むことで一番おいしく飲めるでしょう。
投稿者 nakajima395 : 2005年04月06日 02:00